Introduzzjoni
Il-lewż huwa snack Delicious u nutrittiv li jitgawda minn nies madwar id-dinja. Huma sors kbir ta 'proteini, fibra, xaħmijiet b'saħħithom, u ħafna nutrijenti importanti oħra. Sabiex il-lewż ikun aktar aċċessibbli, ħafna drabi jinbiegħ diġà bil-qoxra. Imma qatt ħsibt kif kummerċjalment qoxra lewż? F'dan l-artikolu, se nesploraw il-proċess tal-qoxra kummerċjali tal-lewż u l-makkinarju involut.
Ħsad tal-Lewż
Qabel ma nkunu nistgħu nqaxxru l-lewż, l-ewwel iridu jinħasdu. Is-siġar tal-lewż normalment jiffjorixxu minn Frar sa Marzu, u l-ġewż jimmatura matul is-sajf. Fl-aħħar ta 'Awwissu jew fil-bidu ta' Settembru, il-qxur tal-lewż jibdew jinqasam, li jindika li huma lesti għall-ħsad. Ladarba l-lewż jinħasad, jitnixxef biex jitnaqqas il-kontenut ta 'umdità u jipprevjeni t-tkabbir tal-moffa.
Xquq tal-Qoxra ta 'barra
L-ewwel pass fil-qoxra kummerċjali tal-lewż huwa li tinqasam il-qoxra ta 'barra. Dan tipikament isir bl-użu ta 'magna msejħa cracker. Il-cracker huwa magna kbira li tuża rombli jew xfafar biex tkisser il-qxur tal-lewż. Il-lewż jiġi mitmugħ fil-parti ta 'fuq tal-magna, u l-qxur imxaqqaq huma separati mill-laħmijiet tal-ġewż bl-użu ta' diversi metodi, skont it-tip ta 'magna użata.
Tip wieħed ta 'cracker huwa l-cracker tal-impatt. Din il-magna tuża żewġ pjanċi li huma ppressati flimkien b'veloċità għolja biex jaqtgħu l-qxur. Il-lewż jaqa 'minn ċotot u jinfired mill-qxur bl-użu ta' taħlita ta 'fluss ta' arja u gravità.
Tip ieħor ta 'cracker huwa l-shear cracker. Din il-magna tuża xfafar tal-qtugħ biex tqatta 'l-qxur u tiftaħhom. Il-lewż imbagħad jiġi separat mill-qxur bl-użu ta’ diversi metodi, inkluż il-fluss tal-arja u t-tħawwid.
Separazzjoni tal-Laħam tal-Ġewż
Ladarba l-qxur huma maqsuma, il-pass li jmiss fil-qoxra kummerċjali tal-lewż huwa li tissepara l-laħmijiet tal-ġewż mill-frammenti tal-qoxra. Dan tipikament isir bl-użu ta 'magna msejħa decorticator. Id-decorticator huwa magna kbira li tuża serje ta 'rombli u skrins biex tissepara l-laħmijiet tal-ġewż mill-frammenti tal-qoxra.
Il-proċess jibda bil-lewż imxaqqaq jiġi mitmugħ fid-decorticator. Ir-rombli ġewwa l-magna jkissru l-lewż f'biċċiet iżgħar, u l-iskrins ġewwa l-magna jippermettu li l-laħmijiet tal-ġewż jgħaddu waqt li jinqabdu l-frammenti tal-qoxra. Il-frammenti tal-qoxra mbagħad jitneħħew mill-magna u jintremew.
Tindif tal-Lewż
Ladarba l-laħmijiet tal-ġewż jiġu separati mill-frammenti tal-qoxra, jitnaddfu biex jitneħħew kwalunkwe debris li jkun fadal. Dan tipikament isir bl-użu tal-fluss tal-arja u/jew skrins vibratorji. Il-lewż jiġi mitmugħ fil-magna tat-tindif, u l-fluss tal-arja jew il-vibrazzjoni tgħin biex tissepara kwalunkwe debris mil-laħmijiet tal-ġewż.
Wara l-proċess tat-tindif, il-lewż jiġi spezzjonat għall-kwalità. Kwalunkwe lewż li ma jissodisfax il-kriterji ta' kwalità speċifikati jitneħħa u jintrema.
Ippakkjar tal-Lewż
L-aħħar pass fil-qoxra kummerċjali tal-lewż huwa l-ippakkjar tal-lewż. Il-lewż normalment jiġi ppakkjat bl-ingrossa u mibgħut lil diversi bejjiegħa bl-imnut u manifatturi tal-ikel. Il-proċess tal-ippakkjar ivarja skond it-tip ta 'ippakkjar li qed jintuża. Xi tipi komuni ta 'ippakkjar jinkludu basktijiet, kaxxi, u kontenituri bl-ingrossa.
Konklużjoni
Bħala konklużjoni, il-qoxra kummerċjali tal-lewż hija proċess kumpless li jinvolvi diversi stadji u biċċiet ta 'makkinarju. Mill-qsim tal-qoxra ta 'barra sas-separazzjoni tal-laħam tal-ġewż u t-tindif u l-ippakkjar tal-lewż, kull pass huwa essenzjali biex jiġi prodott lewż ta' kwalità għolja li jkun lest għall-konsum. Il-fehim tal-proċess tal-qoxra kummerċjali tal-lewż jista 'jgħin lill-konsumaturi japprezzaw ix-xogħol li jmur fil-produzzjoni ta' dan l-ikla ħafifa popolari.